El guisado de ternera es un plato de nuestras abuelas y hay tantas formas de hacerlo, como abuelas cocineras. Hoy quiero compartir el que hacía la mía.

Esta receta la he elaborado con productos adquiridos en HiperDirect, mi supermercado online de confianza.

Ingredientes para 4 personas

- 3/4 Kg. de tacos de ternera para guisar

- 3 Patatas medianas

- 1 Pimiento rojo

- 1 Pimiento verde

- 1 Cebolla

- Harina de maíz

- Pimentón picante

- Aceite y sal

Modo de hacerlo

1.- Salamos la ternera, la enharinamos (sacudiendo el excedente) y la ponemos a freír. Cuando esté dorada, la retiramos y la echamos en la cazuela en la que vayamos a hacer el guisado.

2.- Lavamos y troceamos en pedacitos pequeños, la cebolla y los pimientos. Los sofreímos y los incorporamos a la cazuela.

3.- Ponemos agua en la cazuela cubriendo los ingredientes y lo dejamos hervir a fuego medio-lento, durante una hora aproximadamente.

4.- Unos 15 minutos antes de que el guiso esté hecho, cortamos a trocitos las patatas y  las incorporamos a la cazuela

5.- Rectificamos el punto de sal al gusto y añadimos una cucharadita de café de pimentón picante.

6:- Si cuando hayamos terminado el guiso vemos que queda demasiado caldoso, echar una cucharada de harina de maíz en un vaso con dos dedos de agua, disolverla e incorporarla al guiso para espesarlo. Dejar hervir unos 5 min. más

Susana Tomás

Nutrición… Recetas de Cocina… y Calidad de Vida

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