Ingredientes para 4 personas:

1 litro de leche entera

2 claras de huevo

1 rama de canela

1 piel de limón

50 gr. de azúcar

Preparación:

En un cazo añadir: la leche, la rama de camela y la piel del limón. Cuando rompa a hervir, bajar la intensidad del fuego y volverla a subir al momento. Repetir esta operación tres veces.

Retirar el limón y la canela. Dejar templar la leche, añadir el azúcar y reservar en el frigorífico.

Una vez fría, ponerla en el congelador una hora. Transcurrida la hora sacarla del congelador y batirla con las varillas.

Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la leche.

Mezclar bien e introducirla nuevamente en el congelar 1 hora.

Transcurrida la hora, sacarla del congelador,  batirla de nuevo y ya estará lista.

Servirla en copas, espolvoreando con un poco de canela en polvo y decorar con hierbabuena o menta.

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Lola Gutierrez

AmasdCasa.Com

Nutrición……Recetas de Cocina…. y Calidad de Vida

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