Es un plato fácil de cocinar y  listo en 45 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

- 300 grs. de habas del tiempo

- 6 huevos

- 1 cebolla

- sal

- aceite.

Preparación:

Limpiar y cortar las habas. Si utilizamos  las primeras habas del tiempo, podemos poner también las vainas, ya que son muy tiernas.

En una sartén con aceite, freiremos la cebolla cortada picadita y añadiremos las habas. Cocinaremos a fuego lento. Transcurridos unos 30 minutos o cuando veamos que las habas y la cebolla  están pochadas, las escurrimos.

Batimos los huevos, añadiendo la sal, e incorporamos las habas. Mezclamos bien

Seguidamente cuajamos las tortilla por ambos lados y servimos en caliente o frío.

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Lola Gutierrez

AmasdCasa.Com

Nutrición……Recetas de Cocina…. y Calidad de Vida

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