Tartaletas de bacalao

Ingredientes para 6 personas:

6 obleas de masa de empanadillas
125 gr. De espinacas limpias y frescas
1 bandeja de ajos tiernos (ajetes)
200 gr. De migas de bacalao desalado
1 vaso (de agua) de caldo de verduras
2 huevos,
3 lonchas de queso semicurado,
3 cucharadas de piñones machacados
La ralladura de 1/2 limón,
Aceite de oliva y sal.

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cubrimos cuatro moldes para tartaletas con unos cuadrados de papel de horno y ponemos las obleas en los moldes, volvemos a cubrir con otro cuadrado de papel de horno y lo rellenamos con legumbres secas, horneamos unos 8 minutos, sacar del horno y retiramos las legumbres y el papel que las contiene.
Salteamos en un fondo de aceite los ajetes, cuando empiezan a ablandarse añadimos las espinacas, damos unas vueltas y añadimos el bacalao, incorporamos el queso en trocitos, la ralladura de limón y sazonamos con un pizca de sal. Rellenamos las tartaletas con la mezcla.
Batimos los huevos con el caldo de verdura y se añade a las tartaletas. Horneamos aproximadamente durante 15 minutos. Añadimos los piñones machacados y servimos.
Acompañamos de una ensalada verde.

Esta receta ha sido elaborada con productos de primera calidad, la mayoría de ellos adquiridos en el Hipermercado Online HiperDirect

Angeles Manrique
AmasdCasa.Com
Nutrición… Recetas de Cocina… y  Calidad de Vida

Si te ha gustado este artículo, y deseas recibir el boletín y nuevas publicaciones de AmasDcasa,
Suscríbete Gratuitamente a nuestro Boletín!

Nombre:
Email:

One thought on “Tartaletas de bacalao

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>