Receta Light: Soufflé de espinacas

Ingredientes:

100 gramos de espinacas.

4 huevos.

Sal.

Método:

Lavamos bien las espinacas y las ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal.

Cuando tenemos las espinacas cocidas, las escurrimos bien y las trituramos con la batidora hasta formar un puré.

Separamos la clara y la yema de un huevo en dos recipientes aparte.

Unimos el puré de espinacas con las yemas del huevo y con la batidora eléctrica  trituramos hasta formar una crema muy fina.

Montamos las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas y las mezclamos con la crema ya preparada de manera suave y con ayuda de una cuchara de madera para que no se baje la esponjosidad del preparado de claras.

Vertemos enseguida en moldes  individuales untados previamente con mantequilla.

Llevamos al horno a 160 grados; durante 20 minutos.

Nota: Servimos caliente.


Por: Stephane Daniel Eskoff

 

A degustar y GRACIAS POR COMPARTIR… ;+)


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2 thoughts on “Receta Light: Soufflé de espinacas

  1. Buena la receta, aunque yo prefiero solo lavar las espinacas con agua caliente, y le agrego un poco de queso parmesano
    Gracias

  2. Me ha encantado esta receta ,la probare ,pero yo no herviria las espinacas
    las hare crudas que se cocinen en el horno

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