Las Torrijas son un dulce típico de Semana Santa, lo que no quita que puedas hacerlas y disfrutarlas en cualquier época del año.

INGREDIENTES:

- 1 barra de pan

- 1 litro de leche

- 3-4 huevos

- Aceite de oliva virgen

- Canela en rama o molida

- 6 cucharadas soperas de azúcar

- La piel de un limón o de una naranja

- Cascara de limón y naranja

Lo que hago yo, es echar la leche en un recipiente, la canela molida, la piel del limón y de la naranja. Lo dejo reposar un rato, de vez en cuando lo remuevo. Esto es una sugerencia.

PREPARACIÓN:

Primero se hierve la leche con la piel del limón o de la naranja, un palo de canela y 4 cucharadas de azúcar.

Después se deja enfriar y, cuando el liquido esté templado, quitamos el palo de canela y el limón o naranja.

A continuación se corta una barra de pan en rebanadas y se ponen en una fuente a remojar con la leche tibia, más o menos una hora.

Es importante que se empapen bien sin llegar a deshacerse.

Después se cogen una a una con la espumadera, se rebozan en huevo, teniendo mucho cuidado de no romperlas, y se frien en una sartén con abundante aceite.

Una vez fritas se van echando en otra fuente.

Por último se espolvorean con azúcar y canela.

Angelines Casquero

Si te ha gustado este artículo, y deseas recibir el boletín y nuevas publicaciones de AmasDcasa,
Suscríbete Gratuitamente a nuestro Boletín!